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九十九里の海と薪の炎が育む、
まろやかな旨味。
海水100%・伝統の平釜手づくり塩
千葉県優良県産品推奨 ／ 第1回ちばガストロノミーアワード受賞
こだわり 1
九十九里の美しい海水100%（原料）
九十九里海岸の美しい海から、潮汐を見極めて汲み上げた海水を使用。添加物は一切使用せず、海の恵みをそのまま贅沢に凝縮しました。
こだわり 2
薪釜で時間をかけて焚き上げる伝統製法
機械に頼らず、間伐材や廃材を活用した薪のやさしい炎でじっくりと煮詰め、丁寧に結晶化させています。
【ECO-FRIENDLY】地域資源を循環させる環境に優しい塩づくり
海水の塩分濃度は約3%のため、塩を作るには残りの97%の水分を蒸発させる大量のエネルギーが必要です。
「Nippon 海の塩 九十九里の手づくり塩」は、地元で出る間伐材や廃材を薪として再利用し塩を焚くことで、地域内で資源を循環させる環境に配慮した製法で作られています。
こだわり 3
角のない「まろやかな甘み」と「大粒の結晶」
粒が大きく、パラパラとした質感が特徴の粗塩です。海のミネラルを自然なバランスのまま結晶化させているため塩角がなく、噛むたびに口の中でまろやかな旨味と甘みが広がります。
🌿 安心・安全への取り組み
【マイクロプラスチック対策の徹底】
食の安全性を最優先に考え、海水ろ過と製造環境のクローズド化を徹底しています。
- 多段階ろ過： 最終的に1μm以下の微細フィルターを通すことで、微細粒子の混入を防止します。
- 物理的除去： 沈殿槽での静置分離を行い、不純物を徹底して除去します。
- クリーンな環境管理： 製塩工程を屋内施設で実施。飛来物などの外部要因を排除したクリーンな環境を守ります。
①【一番のおすすめ】酵素玄米（発酵玄米）を育てるためのお塩として
玄米特有のぬか臭さやアクを抑えて風味を整え、吸水を促してふっくらモチモチに炊き上げるとともに、適度な塩分が雑菌の繁殖を抑え、保温・熟成の過程で旨味や甘みを引き出します。
② 旬の素材を引き立てる「つけ塩・手塩」として
パラパラとした大粒の結晶だからこそ、手塩でおむすびを握ったり、お肉や天ぷらに添えると、心地よい食感とともに素材の旨味がダイレクトに引き立ちます。
グリル肉・ステーキに
揚げ立て天ぷらのつけ塩に
白身魚のお刺身・タタキに
枝豆・塩トマト・冷やっこに
ちばガストロノミーアワードとは？
地域の風土や歴史、文化を料理や食材で表現する「ガストロノミー」の理念のもと、千葉県の豊かな食と地域社会に貢献する質の高い飲食店や生産者を表彰するアワードです。単に美味しいだけでなく、妥協のないものづくりを行う事業者が厳選されています。
★ 本製品は応募総数約500件の中から
【第1回 ちばガストロノミーアワード（生産者部門）】に選出されました。
日本の豊かな風土から生まれる、本物の食をお届けする「Nippon」。
今回ご紹介する「九十九里の手づくり塩」は、
伝統的な製塩技術を守り続ける職人のまごころと、
豊かな海の恵みが詰まった逸品です。
毎日の食卓に、安心と本物の美味しさをお届けします。
商品詳細
| 名称 | 食塩 |
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| 原材料名 | 海水（千葉県九十九里） |
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| 工程 | 天日、平釜 |
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| 内容量 | 150g |
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| 保存方法 | 開封後は密封し、湿気を避けて保存してください。 |
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| 販売者 | 株式会社プラスプ |
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※天然の海水を原料としているため、ごくまれに小さな貝殻や海藻片などが混ざることがありますが、品質には問題ありません。
毎日のごはんが、少し変わる。
それは、未来の自分をつくる一杯。
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ヘルスリテの三箇条